Cuisinier : Guy Martin

Cette semaine, nos chefs revisitent les recettes de cantine.
Aujourd’hui, Guy Martin vous propose sa version du riz au lait : Riz au lait et aux fraises

Ingrédients :

Pour 4 personnes
80 gr de riz rond
50 cl de lait
2 cuillères à soupe de sucre semoule
3 jaunes d’œufs
1 gousse de vanille
80 gr de fraises
25 gr de petites fraises Tagada

Préparation :

Cuire le riz 2min dans l’eau bouillante et l’égoutter.
Chauffer le lait avec le sucre et la gousse de vanille fendue en deux.
Ajouter le riz et cuire pendant 25 à 30min. (Vérifier la cuisson sur le paquet et surtout le goûter).
Quand le riz est cuit, ôter la gousse de vanille, verser les 3 jaunes d’œufs et remuer vite à l’ aide d’une spatule.
Verser le riz au lait dans un saladier et laisser tiédir.
Couper les fraises en petits morceaux et les ajouter en mélangeant délicatement dans le riz avec les fraises Tagada.
Vous pouvez servir tel quel ou garnir des tasses, ou des coupes individuelles.

Bon appétit !